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SAN DU GANG
鳗鱼是如何捕捞的
鳗鱼要在淡水里成长5-6年才能成为可繁殖的亲鱼。亲鱼要在降海洄游中分出雄雌,发育性腺,再到几百公尺水深的海沟产卵、受精。传承下一代后的鳗鱼全部涅槃,再也不见踪影。 新生的幼苗随洋流飘荡,在洋流中蜕变,途经几千公里溯回淡水,进入生命的新循环。鳗鱼的生性如此奇特,使之至今无法通过“人工育苗”来进行养殖。不能“人工育苗”,它就“自动”送仔上门,或许这就叫“天意”!一条母鳗一次排卵几…
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日本人为什么爱吃鳗鱼
每年日本要吃掉世界70%的鳗鱼,炎炎夏日咱们有“头伏饺子二伏面”的说法,在日本是“土用丑,请鳗鱼”土用丑是什么?就相当于我们端午节吃粽子,中秋吃月饼 土用丑就是日本的鳗鱼节,除了受传统文化的影响外,日本人认为鳗鱼有:“补虚养血,祛湿抗疲”的功效,所以把鳗鱼视为盛夏消暑的最佳食品。 鳗鱼含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,西河洛克蛋白,维生素B1 B2,它的维生素A是普通鱼类的6倍,牛肉的10…
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让我们来认识鳗鱼
全世界一共有19种淡水鳗鱼,它们统称为鳗鲡,制作鳗鱼饭的传统食材是日本的鳗鲡,它并非日本特产,在中国韩国等亚洲国家也有分布,它们大多生活在西北太平洋沿岸,连接内陆的江河水系中,为弥补自然供气不足,100年前,人工养殖鳗鱼,出现在日本沿海地区,到今天日本每年鳗鱼需求量接近7万吨,人工养殖也在近30年间,迅速扩展到周边国家,日本人口1.3亿,不足世界人口的2%,但每年消耗的鳗鱼数量超过全球年…
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